南京七星爆珠的传奇寻踪：追寻“苍髯如戟”
南京，一座历史文化名城，不仅以其悠久的文化底蕴而闻名，也因其独特的美食文化而备受青睐。七星爆珠，一种起源于清末民初的南京小吃，以其香脆可口、入口即化的特点而受到广大食客的喜爱。其中，“苍髯如戟”更是七星爆珠中的传奇之作，因其独特的外形和鲜明的口味，成为南京人心目中的经典美食。
“苍髯如戟”的起源
“苍髯如戟”的诞生，与南京近些年来技艺精湛的食品匠人“刘师傅”密切相关。一次偶然的机会，刘师傅在传统七星爆珠的基础上进行了大胆的创新。他将糯米粉、白芝麻、白糖等原料经过复杂的工艺制作成爆珠，并将其塑造成长须飘飘的武将形象，取名“苍髯如戟”。
“苍髯如戟”的特征
“苍髯如戟”以其独特的外形而著称。它呈长须飘飘的武将形象，胡须根根分明，栩栩如生。爆珠的外表呈金黄色，酥脆可口，入口即化。除了外形上的特点，“苍髯如戟”还具有鲜明的口味。其内馅为香甜的豆沙，与酥脆的外壳形成鲜明的口感对比。
“苍髯如戟”的流行
自“苍髯如戟”诞生以来，便迅速在南京流行开来。它不仅成为当地人喜爱的零食，也成为馈赠亲友的佳品。近日，在南京举办的美食文化节上，“苍髯如戟”更是作为南京特色小吃亮相，受到广大市民和游客的欢迎。
购买“苍髯如戟”的地点
想要品尝到正宗的“苍髯如戟”，推荐前往南京以下几处知名小吃店：
* 秦淮小吃街：秦淮小吃街是南京著名的美食聚集地，有多家小吃店售卖“苍髯如戟”。
* 富贵园小吃店：富贵园小吃店是南京一家老字号小吃店，其“苍髯如戟”以色泽金黄、口味香甜而著称。
* 狮子桥小吃店：狮子桥小吃店位于南京市中心，其“苍髯如戟”外酥里嫩，豆沙馅料饱满。
“苍髯如戟”的文化意义
“苍髯如戟”不仅仅是一种美食，更承载着南京的文化底蕴。它以古代武将形象为原型，既体现了南京的英雄气概，也展现了南京人的精益求精的工匠精神。如今，“苍髯如戟”已成为南京城市文化的重要组成部分，是这座城市美食版图上不可或缺的一笔。
七星爆珠“苍髯如戟”是南京美食文化的一颗璀璨明珠，以其独特的形象、鲜明的口味和深厚的文化内涵而备受喜爱。如果你来到南京，不妨品尝一下这款传奇小吃，感受南京这座城市深厚的历史文化底蕴和美食魅力。
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