终于发现！爱喜红茶宝珠“百思不解”

终于发现！爱喜红茶宝珠“百思不解”

爱喜红茶宝珠是近些年来流行的一种小吃，因其独特的口感和可爱的外观而广受喜爱。然而，对于这种美味小吃的制作方法，却一直存在着“百思不解”之谜。

揭秘爱喜红茶宝珠的诞生

近日，一位名为“小美”的美食爱好者终于揭开了爱喜红茶宝珠的制作秘密。她通过不断的尝试和钻研，还原了这种小吃的完整制作过程。

制作过程：

1. 制作红茶冻

将红茶包放入水中煮沸，取出茶包后加入适量琼脂粉，搅拌均匀。冷却后倒入模具中冷藏凝固。

2. 制作宝珠皮

将糯米粉、木薯淀粉和糖混合均匀，加入适量沸水揉成光滑的面团。将面团分成小块，搓成小圆球。

3. 裹上红茶冻

将凝固好的红茶冻切成小块，包裹在宝珠皮中。

4. 煮制

将包裹好的宝珠放入沸水中煮至浮起，捞出沥干水分。

5. 撒上椰蓉（可选）

在煮好的宝珠上撒上椰蓉，增添口感和香气。

制作关键点：

* 红茶冻的浓度要适中，太浓容易发苦，太淡又缺乏味道。

* 宝珠皮的软硬度要合适，太硬容易破裂，太软又容易粘连。

* 煮制时间不宜过长，否则宝珠皮会变得太硬。

* 在煮制之前，可以在宝珠上戳一个小洞，防止煮沸时破裂。

品尝爱喜红茶宝珠

新鲜制作的爱喜红茶宝珠，口感弹糯软嫩。咬下去，先是红茶冻带来的清香甜蜜，接着是糯米皮的软糯细腻。椰蓉的香气在口中回荡，让人回味无穷。

为何称为“百思不解”？

爱喜红茶宝珠之所以被称为“百思不解”，是因为其制作方法一直不为人所知。市面上售卖的宝珠，往往是由机器批量生产，很难还原其手作过程。小美的发现，填补了这一空白，让更多人可以品尝到这款美味小吃的真谛。

爱喜红茶宝珠的“百思不解”之谜终于被揭开，得益于小美的执着与钻研。通过了解其制作过程，我们不仅可以品尝到它的美味，更能感受到美食背后的匠心和创意。